📁 酒文化
共 8712 篇《醉歌》岂为求醉？难舍梦想而已
酒文化 📅 07-30 👁️ 20
百骑河滩猎盛秋，至今血清短貂裘。谁知老卧江湖上，犹枕当年虎髑髅。 ——南宋·陆游《醉歌》 南宋诗人陆游的这首《醉歌》，并无一个酒字，但却饱含了醇厚的醉意。而且，这醉意，与他在《钗头...
中国式理性饮酒的隐性逻辑：诗酒以观人
酒文化 📅 07-30 👁️ 15
中国以酒观人的传统由来已久，以诗观人的事例也同样普遍存在。群居而坐，一觞一咏，俯仰天地，畅叙幽情，真性情所致，于是乎彼此引以为知己，推心置腹，以酒见性，以诗展才，群情熙然，成就一段段流传千古的雅聚佳话，这大概是国人对于社交活动中的饮酒...
羊肉与葡萄酒如何完美搭配？
酒文化 📅 07-30 👁️ 13
羊肉在北方深受人们喜爱，美味自然要配美酒，用不同口味的葡萄酒搭配羊肉菜肴成为深受人们喜爱的时尚吃法。羊肉其实是一种非常“友好”的菜肴，不 过，需要注意的是，使用不同烹饪方法和调料做成的羊肉在搭配葡萄酒方面有些细...
白葡萄酒清炒扇贝超级美味又营养
酒文化 📅 07-30 👁️ 5
法国(France)有一道特别流行的家常小菜——清炒moule。moule其实就是一种贝类，类似于广州的一种青口贝。在国内，我们可以用扇贝来替代。法国(France)人做这道菜时用白葡萄酒来调味，味道格外鲜美。...
这些最适合体验采收乐趣的著名葡萄酒产区 你去过吗？
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
为了与心爱的美酒更进一步地拉近距离，很多人选择了这样的一种方式——到葡萄酒产区旅游。到葡萄酒产区旅游，不但能让葡萄酒爱好者有机会一睹心爱美酒的酿造过程，体验酒庄独特的葡萄酒文化，还能品尝到当地的地道美食以及欣赏...
这两道泰国菜原来可以这样搭配葡萄酒
酒文化 📅 07-30 👁️ 25
吃过泰国菜的朋友都知道，泰国菜一般都比较“重口味”，并不是那么容易地与葡萄酒进行搭配。总体上，风味辛辣浓郁的泰国菜最适合搭配酒体轻盈的甜葡萄酒。这是因为酒体饱满、单宁感强的葡萄酒会掩盖掉咖喱等食物的味道，而高酒...
揭秘意大利著名葡萄品种内比奥罗的不同风格
酒文化 📅 07-30 👁️ 20
若问及意大利北部的明星红葡萄品种，想必大多数葡萄酒爱好者首先会想到的是内比奥罗(Nebbiolo)，这个品种酿造出的葡萄酒风味丰富，风格宏大，陈年潜力极佳，尤以巴罗洛(Barolo)最为出名。但是，内比奥罗实际上是一个极具多面性的品种...
一文了解意大利的西西里岛葡萄酒产区
酒文化 📅 07-30 👁️ 20
作为意大利年产量最大的产区，西西里岛却似乎并不如其它一些产区出名。不过最近这种情况已悄然出现改变，现在的西西里岛葡萄酒正在经历一场“复兴”。 “多亏了”电影《教父》(The Go...
葡萄酒醒酒的五个标准步骤
酒文化 📅 07-30 👁️ 16
本文纠正了人们对醒酒概念的日常认知：醒酒不光是为了让葡萄酒的风味更好!更重要的是为了促使有害物质SO2、甲醇的挥发。同时还详细的阐述了最标准的醒酒步骤，以保证醒酒能起到真正的作用。 那么，醒酒到底能对葡萄酒有怎样的改变呢? ...
研究发现：饮酒者共有四个类别
酒文化 📅 07-30 👁️ 14
美国葡萄酒大师(Master of Wine)蒂姆·汉尼(Tim Hanni)认为，饮酒者对于葡萄酒的偏好是由其基因决定的，根据这一点，他把饮酒者分为了四个不同的类型：甜型(Sweet)、过敏感型(Hypersensit...
